2026年健康管理师营养配餐设计含解析.docxVIP

2026年健康管理师营养配餐设计含解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入谷薯类食物的量为：

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.450-650克

2.下列哪种营养素是人体无法自身合成，必须通过食物摄取的必需氨基酸？

A.丙氨酸

B.赖氨酸

C.谷氨酸

D.甘氨酸

3.对于需要控制血糖的糖尿病患者，在三餐食物分配中，建议哪类食物占比例相对较高？

A.脂肪类食物

B.碳水化合物食物

C.蛋白质类食物

D.纤维素类食物

4.评价一个配餐方案是否均衡，以下哪项指标不是关键参考？

A.能量和主要营养素是否满足DRIs

B.食物种类是否丰富多样

C.烹饪方式是否以油炸为主

D.膳食结构是否符合膳食指南推荐

5.孕中期（孕第13周至孕第27周）孕妇对叶酸的需求显著增加，主要是为了：

A.促进红细胞生成

B.预防胎儿神经管畸形

C.支持母体组织快速增长

D.增强免疫力

6.以下哪种烹调方法最有利于保留蔬菜中的水溶性