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兽医检验试题+答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1、猪炭疽最常见发病部位是（）

A、颈部

B、肠道

C、肺脏

D、皮肤

正确答案：A

2、待宰圈的地面坡度应（）。

A、＜1.5%

B、＜1%

C、＞1.5%

D、1%—1.5%

正确答案：C

3、胴体剖检时，每侧胴休由上向下依次进行检验的部位分别是（）

A、腰肌、肾脏、腹股沟浅淋巴结

B、腹股沟浅淋巴结、腰肌、肾脏

C、腹股沟浅淋巴结、肾脏、腰肌

D、腰肌、腹股沟浅淋巴结、肾脏

正确答案：B

4、大肠菌群是粪便污染指示菌，它能反映食品（）。

A、被大肠杆菌污染的风险

B、被肠道致病菌污染的风险

C、被细菌污染的风险

D、被沙门菌污染的风险

正确答案：B

5、肉品水分测量时可采用直接干燥法和（）

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A、红外水分测定法

B、称量法

C、紫外测定法

D、天平称重法

正确答案：A

6、宰前群体检查的“三态”检查包括（）

A、静态检查、动态检查、饮态检查

B、静态检查、体态检查、饮态