品酒理论知识考核试题及答案.docx

品酒理论知识考核试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.下列哪种葡萄品种最适合酿造德国雷司令（Riesling）干白葡萄酒？（）

A.长相思（SauvignonBlanc）

B.霞多丽（Chardonnay）

C.雷司令（Riesling）

D.白诗南（CheninBlanc）

答案：C

2.法国波尔多左岸1855分级中，唯一被评为一级A等的圣埃美隆酒庄是（）

A.白马酒庄（ChateauChevalBlanc）

B.欧颂酒庄（ChateauAusone）

C.金钟酒庄（ChateauAngélu