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酒楼消防安全管理制度

为保障酒楼日常运营安全，预防和减少火灾危害，保护宾客、员工生命及企业财产安全，依据国家相关消防法律法规，结合本酒楼实际运营特点，特制定本消防安全管理制度。全体人员必须严格遵守，认真执行。

一、消防安全组织与职责

酒楼设立消防安全管理小组，由酒楼总经理担任组长，为消防安全第一责任人，全面负责酒楼的消防安全工作。安保部经理、工程部经理、餐饮部经理、客房部经理（如涉及）等为小组成员，负责各自管辖区域内的消防安全具体管理工作。

消防安全管理小组主要职责包括：

1.贯彻执行消防法规，保障酒楼消防安全符合规定，掌握本酒楼的消防安全情况。

2.将消防工作与本酒楼的经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。

3.为本酒楼的消防安全提供必要的经费和组织保障。

4.确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。

5.组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。

6.根据消防法规的规定，建立专职消防队、义务消防队（微型消防站），并配备相应的消防器材和装备。

7.组织制定符合本酒楼实际的灭火和应急疏散预案，并定期实施演练。

各部门负责人为本部门消防安全责任人，应履行以下职责：

1.组织实施本部门的消防安全管理工作计划。

2.根据本部门的实际情况开展消防安全教育与培训，组织灭火和应急疏散预案的实施与演练。