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2027届高考生物一轮复习讲义-大概念9 周末必刷20.pdfVIP

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  • 2026-07-23 发布于河北
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2027届高考生物一轮复习讲义-大概念9 周末必刷20.pdf

    周末必刷20

    时（间：30分钟分值：42分）

    【刷•高考真题】

    1.2（025・重庆卷，6）豆瓣酱是我国地方特调味品，生产豆瓣酱时要将蚕豆瓣制作

    成豆瓣曲，再添加调料进一步发酵，下列说法错误的是（）

    沸水漂浸3min、蚕豆与面

    蚕豆瓣沥卜水分、冷却•再加入血粉”裕混合物

    接种菌种.盖上纱布.保温2〜3天

    豆瓣曲

    12h翻拌一•次

    A.沸水浸泡能杀死蚕豆细胞，减少有机物消耗

    B.面粉可为菌种的快速繁殖和生长提供营养

    C.菌种中含有产蛋白酶和淀粉酶的微生物

    D.豆瓣曲的制备主要是利用厌氧微生物发醉

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