蔬菜洁净生产技术规程编制说明.docVIP

第

第PAGE1页共8页

《蔬菜洁净生产技术规程》编制说明

一、项目背景

蔬菜是深圳主要种植的农作物，品种多，主要包括叶菜类、瓜类、豆类、茄果类、根菜类、葱蒜类蔬菜等。根据《深圳市2025年国民经济和社会发展统计公报》数据显示，2025年全市农作物总播种面积16.49万亩，其中蔬菜播种面积13.85万亩，占农作物总播种面积83.99%，蔬菜总产量达18.98万吨。据深圳市市场监督管理局、乡村振兴和协作交流局统计，截至2025年底，全市在市外认定的供深蔬菜基地规模持续扩大，稳定保障全市日常蔬菜供给；深圳日均蔬菜消费需求量约7100吨，本地自产蔬菜占比不足5%，95%以上依靠市外基地调运保障。市内外联动的供深蔬菜基地体系，为稳定深圳蔬菜市场供应、丰富市民“菜篮子”品种、保障民生需求发挥了重要支撑作用。

为保障市民的餐桌安全，深圳出台了供深食品标准体系即“圳品”，对标国际及发达地区的食品安全要求，高标准严格规范农产品的质量安全。然而“圳品”的团标更多的是关注农产品采后的质量要求，而对蔬菜洁净生产过程中的科学施肥和合理用药并没有太多提及和规范，而生产源头的安全是农产品质量安全的重要保障，虽然有机食品和绿色食品的生产能很好的规范和保障农产品的质量安全，但对生产种植环境要求极为严格，且对种植者的生产技术和个人素质要求极高。目前阶段按有机食品和绿色食品要求来规范市内外蔬菜生产