2026年营养师考试题库与营养学专业知识解答.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师考试题库与营养学专业知识解答

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量为多少？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.某城市居民膳食结构以精米白面为主，缺乏膳食纤维，容易导致哪种健康问题？

A.高血压

B.糖尿病

C.便秘

D.肥胖

3.孕期妇女对哪种维生素的需求量显著增加，且缺乏可能导致胎儿神经管缺陷？

A.维生素A

B.维生素D

C.叶酸

D.维生素E

4.老年人常见的骨质疏松症与哪种营养素缺乏密切相关？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮杂豆

B.淀粉类食物

C.植物油

D.红肉

6.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是什么？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少种类的食物？

A.3种

B.4种

C.5种

D.6种

8.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素C？

A.煮

B.炒

C.烤

D.炸

9.糖尿病患者控制血糖的关键是调整哪种营养素的摄入？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

10.婴幼儿辅食添加的原则不包括以下哪项