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维生素吸收不良汇报人：健康科普团队

目录维生素基础知识吸收不良的原因与机制各类维生素缺乏的表现诊断与评估方法预防与改善策略0102030405

维生素基础知识01

什么是维生素必需性人体无法自行合成或合成量不足，必须从食物中获取微量性需求量极小，通常以毫克或微克计算调节性不提供能量，但参与代谢调节、免疫功能、细胞修复等关键过程脂溶性维生素维生素A维生素D维生素E维生素K可储存于脂肪组织和肝脏水溶性维生素B族维生素维生素C不易储存，需每日补充

维生素的主要来源脂溶性维生素来源维生素A?动物肝脏、蛋黄、奶制品、深色蔬菜（胡萝卜、菠菜）维生素D?鱼肝油、海鱼、蛋黄、强化乳制品；阳光照射皮肤合成维生素E?植物油、坚果、全谷物、绿叶蔬菜维生素K?绿叶蔬菜、大豆油、发酵食品水溶性维生素来源B族维生素?全谷物、瘦肉、蛋类、豆类、奶制品维生素C?新鲜水果（柑橘、猕猴桃、草莓）、新鲜蔬菜（番茄、辣椒）均衡饮食是基础不同维生素存在于不同的食物类别中阳光照射皮肤可合成维生素D

吸收不良的原因与机制02

维生素吸收的基本过程→→→→1摄入通过食物或补充剂进入消化道2释放在胃酸和消化酶作用下从食物基质中释放3溶解脂溶性维生素需与胆汁混合形成乳糜微粒；水溶性维生素直接溶解于肠液4转运通过小肠黏膜上皮细胞进入血液或淋巴系统5利用运输至靶器官参与代谢或储存关键环节：任何一个步骤受阻都可能导致吸收不良

消化系统疾病