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2026年食品营养与健康考试试题集

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.面粉

C.豆腐

D.油条

3.中国居民膳食指南强调“食物多样”，其核心原则是？

A.主食粗细搭配

B.多吃蔬菜水果

C.适量摄入动物性食物

D.限制高盐高糖食物

4.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

5.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B6

7.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

8.以下哪种食物是钙的优良来源？

A.馒头

B.鸡肉

C.牛奶

D.鱼丸

9.中国居民膳食指南强调“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”，其中“鱼”的推荐摄入量是？

A.每周2次，每次