实用的餐饮场所消防安全管理规范与餐饮安全生产管理制度.docx

实用的餐饮场所消防安全管理规范与餐饮安全生产管理制度

一、消防安全管理规范

（一）建筑结构与布局要求

餐饮场所的选址与建筑结构应符合国家消防技术标准。营业区域不得设置在易燃易爆危险品仓库、厂房等建筑内。厨房区域应与用餐区域进行有效的防火分隔，采用耐火极限不低于2.0小时的防火隔墙和乙级防火门。安全出口数量不应少于2个，且应分散布置，其净宽度应根据场所最大容纳人数计算确定，且不得小于1.4米。疏散通道、安全出口必须保持畅通，严禁设置门槛、台阶，严禁堆放杂物、停放车辆或上锁。窗户、阳台等部位不得设置影响逃生和灭火救援的金属栅栏、广告牌等障碍物，确需设置的，应保证易于从内部开启。

（二）消防设施器材