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2026年营养师职业资格考试题库营养学基础+健康饮食指导

一、单选题（每题1分，共20题）

1.人体内含量最多的无机盐是？

A.钙

B.钾

C.氯

D.磷

2.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉类食物

D.油炸食品

5.儿童和青少年每日钙摄入量推荐值为？

A.300mg

B.400mg

C.800mg

D.1000mg

6.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.中国居民膳食指南推荐每日摄入谷薯类食物的量为？

A.50g

B.100g

C.200g

D.300g

8.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋

D.精制面粉

9.孕妇孕期叶酸推荐摄入量为？

A.400μg

B.600μg

C.800μg

D.1000μg

10.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

11.人体每日所需能量的主要来源是