IEC 60335-2-118：：2025 家用和类似用途电器.安全性.第2-118部分专业冰淇淋制造商的特殊要求标准立项发展报告.docxVIP

家用和类似用途电器.安全性.第2-118部分:专业冰淇淋制造商的特殊要求标准立项发展报告

英文标题：StandardizationDevelopmentReport:IEC60335-2-118:2025-Householdandsimilarelectricalappliances-Safety-Part2-118:Particularrequirementsforprofessionalice-creammakers

摘要

随着全球餐饮与甜品行业的蓬勃发展，专业冰淇淋制造商作为商用厨房的核心设备，其安全性与可靠性日益受到行业监管机构及最终用户的高度重视。在此背景下，国际电工委员会（IEC）于2025年4月正式发布了IEC60335-2-118:2025标准，这是一项针对专业冰淇淋制造商安全性的专项技术要求。本报告旨在系统梳理该标准的立项背景、技术核心内容及行业影响。报告首先阐释了该标准作为IEC60335系列家庭及类似用途电器安全标准专项部分的定位与修订必要性。随后，深入分析了标准在机械危险防护（如搅拌器锁定装置）、电气安全（如防水等级、接地要求）、热危险防护（如防烫伤设计）及材料安全性等方面的特殊技术要求。报告指出，该标准的发布填补了国际层面针对高端商用冰淇淋设备安全规范的空白，不仅统一了全球市场准入门槛，还为生产企业在产品研发、