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2026年中医药膳学试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.我国现存最早的药膳学专著是（）

A.《黄帝内经》B.《神农本草经》C.《食疗本草》D.《饮膳正要》

答案：C

解析：《食疗本草》为唐代孟诜所撰，是我国现存最早的药膳学专著，系统记载了食物的性味、功效、禁忌及药膳炮制方法；《黄帝内经》是中医药理论奠基著作，仅散载13首药膳方；《神农本草经》为最早的药学专著，收录部分药食同源物品；《饮膳正要》为元代忽思慧所撰，是第一部营养学专著，晚于《食疗本草》。

2.依据2023版《药食同源物品目录》，下列不属于药食同源范畴的是（）

A.铁皮石斛B.山茱萸C.草果D.何首乌

答案：D

解析：2023版目录共收录119种物品，铁皮石斛、山茱萸、草果均在列；何首乌因存在肝损伤风险，未纳入药食同源目录，仅作为中药材使用。

3.下列哪项不属于中医药膳的核心特点（）

A.药食结合B.辨证施膳C.工艺复杂D.安全无毒

答案：C

解析：中医药膳核心特点为药食两用原料配伍、辨证调整组方、整体偏性温和安全性高，日常药膳以简便易行为原则，工艺复杂不属于普遍特点。

4.针对气虚体质人群，首选的药膳组方原则是（）

A.疏肝理气B.益气健脾C.滋阴润燥D.温阳散寒

答案：B

解析：气虚体质核心病机为脾气不足、中气亏虚，治当