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1.5 做馒头（分层作业）科学青岛版六年级上册2026秋.docx

1.5 做馒头（分层作业）科学青岛版六年级上册2026秋.docx

    1.5《做馒头》习题（含答案）

    【基础作业】

    一、选择题

    1.让面团蓬松、馒头松软的关键微生物是（）

    A.细菌

    B.酵母菌

    C.病毒

    D.霉菌

    2.酵母菌发酵面团，产生使馒头蓬松的气体是（）

    A.氧气

    B.氮气

    C.二氧化碳

    D.氢气

    3.最适合酵母菌发酵、让面团快速发起来的环境是（）

    A.温暖湿润

    B.寒冷干燥

    C.高温暴晒

    D.冷冻密封

    4.做馒头时，不加酵母的面团蒸熟后会（）

    A.膨大松软

    B.紧实坚硬

    C.多孔软糯

    D.颜色发黄

    5.蒸出来的馒头个头小、不蓬松，最不可能的原因是（

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