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简约食堂消防安全管理制度

为保障食堂日常运营安全，预防和减少火灾危害，保护员工、顾客生命及财产安全，确保餐饮服务有序进行，依据国家相关消防法律法规，结合本单位实际情况，特制定本制度。

一、消防安全责任体系

1.食堂消防安全工作实行逐级负责制。食堂负责人为消防安全第一责任人，对食堂范围内的消防安全工作全面负责。

2.设立消防安全管理人（可由负责人兼任或指定专人），具体组织实施日常消防安全管理工作，定期向第一责任人报告消防安全情况。

3.根据食堂规模与布局，划分明确的消防安全责任区域，指定各区域（如烹饪区、备餐区、仓储区、用餐区、电气设备间等）的防火负责人，确保责任落实到岗、到人。

4.全体员工均需履行维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务，并具备扑救初起火灾和组织人员疏散的基本能力。

5.消防安全责任人、管理人及重点岗位员工应接受专业消防安全培训，并取得相应资格。

二、用火用电用气安全管理

1.燃气使用安全：

必须使用符合国家标准的燃气设备及配件，安装、改装、拆除燃气设施应由具备资质的单位进行。燃气管道、阀门、仪表等应定期由专业单位检查、维护。必须使用符合国家标准的燃气设备及配件，安装、改装、拆除燃气设施应由具备资质的单位进行。燃气管道、阀门、仪表等应定期由专业单位检查、维护。

使用燃气前，必须检查管道、阀门有无泄漏，确认安全后方可点火。点火应遵循“火等气”原则。使