合理膳食和健康培训课件.pptVIP

【本章提要】;平衡膳食与饮食调理;※如果热能长期供应不足，即长期处于热能收支负平衡状态，而使体内贮存的糖原、脂肪等大量被动用，引起饮食性营养不良，结果引起身体消瘦，抵抗力减弱，运动能力下降，对儿童青少年则会影响其生长发育。

※如果热能摄入过多，或因活动量小时，热能的收支呈正平衡，使过剩部分在体内转变为脂肪沉积，长期如此就引起身体肥胖。;有人曾计算过，一个人每天摄入的食物发热量超过消耗热量的２００kcal，就可能增加皮下脂肪１０～１５g，一年即可增加３.６～７.２kg。;平衡膳食的七个基本指标;1.膳食摄入量充足、品种多样;建议每人日平均摄入食物种类及数量;2.热量食物来源构成合理;根据三大热源物质的需要量，选择和确定各类食物的数量、品种。糖类食物主要来源为粮食类，设粮食类供给416ｇ，剩余的100ｇ，可由食糖、蔬菜、干水果等食物中补足。

其中豆类及动物性食物所提供的热量要保证在30%左右。;3.热量营养素摄入量比值合理;4.热量结构合理;5.蛋白质食物来源组成合理;6.脂肪食物来源组成合理;7.各种营养素的摄入量均达到供给量标准;合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食是合理营养的唯一途径。;二、合理膳食对运动及健康的影响;目前，由于营养不良，导致死亡的人数，高于任何传染病。有资料显示，因为身体不好而导致经济损失达300多亿元。造成