2026年太空食品保存题库(附答案).docxVIP

第PAGE90/NUMPAGES90页

太空食品保存题库

一、单选题（只有一个正确答案）

1.在国际空间站上，为了防止食品包装袋在真空环境中破裂，食品通常采用何种包装方式？

A.真空密封

B.压力罐头式包装

C.自封袋包装

答案：B

解析：国际空间站的重力极低，真空包装在失重环境下会因为压差导致包装极度变形或破裂，因此采用类似高压锅的压力罐头式包装最为安全。

2.太空食品在研发时，最核心的考虑因素是？

A.食品的风味

B.食品的外观

C.防止食物残渣掉落污染环境和设备

答案：C

解析：在失重环境下，食物残渣一旦掉落就会漂浮在空中，极易被宇航员吸入呼吸系统或进入仪器设备造成短路，因此防止碎屑产生是首要原则。

3.烹饪后的宇航员食物必须进行何种处理才能食用？

A.泡水

B.加热

C.冷冻

答案：B

解析：为了杀死可能存在的细菌并恢复食物的口感，所有烹饪后的食品都必须经过加热处理。

4.独特的太空水分管理系统能够回收尿液和冷凝水，处理后的水可以用于？

A.仅用于冲厕所

B.仅用于饮食

C.既可用于冲厕所也可用于饮食

答案：C

解析：先进的闭环生命维持系统可以将回收水进行净化处理，达到饮用标准，既用于农业灌溉也用于人类饮用。

5.美国宇航局（NASA）开发的什么技术通常用于从干燥口粮中提取水分？

A.热风干燥

B.通风系统

C.真空冷冻干燥（