原创力文档初级中式面点师培训教学大纲
一、培训职业工种：
时数学时占课时的操作技能课课时数为学时占课时的六初级中式面点师教学计划表序号课程内容理论实践合计第一章基础知识第二章水调面团第三章膨松面团第四章油酥面团第五章蛋和面团第六章米类和米粉制品第七章制馅第八章成型面点制作实例合计
中式面点师
二、培训等级：
初级
三、职业定义：
运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料
进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。
及要求五擀能使
初级中式面点师培训教学大纲
一、培训职业工种：
时数学时占课时的操作技能课课时数为学时占课时的六初级中式面点师教学计划表序号课程内容理论实践合计第一章基础知识第二章水调面团第三章膨松面团第四章油酥面团第五章蛋和面团第六章米类和米粉制品第七章制馅第八章成型面点制作实例合计
中式面点师
二、培训等级：
初级
三、职业定义：
运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料
进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。
及要求五擀能使
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