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2026年营养师职业能力测试题库含营养膳食搭配

一、单项选择题（共10题，每题2分，计20分）

1.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每日应摄入全谷物多少克？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.某患者因慢性肾病需要低蛋白饮食，以下哪种食物是首选？

A.鸡肉

B.鱼肉

C.豆腐

D.蛋白粉

3.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.深绿色蔬菜

B.全谷物

C.豆制品

D.植物性奶制品

4.根据中国居民膳食指南，孕中期妇女每日需额外增加能量摄入约多少千卡？

A.300千卡

B.400千卡

C.500千卡

D.600千卡

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎炒

B.烤制

C.水煮

D.蒸煮

6.某儿童因缺乏铁导致贫血，以下哪种食物补铁效果最好且不易受植酸影响？

A.红肉

B.菠菜

C.黑芝麻

D.柠檬

7.以下哪种食物是膳食纤维的最佳来源？

A.精制米面

B.新鲜水果

C.植物油

D.红肉

8.根据中国居民膳食指南，老年人每日钙摄入推荐量是多少毫克？

A.400毫克

B.600毫克

C.800毫克

D.1000毫克

9.以下哪种食物是钙的强化来源？

A.牛奶

B.豆腐

C.钙片

D.强化面粉

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