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多人食物中毒事故专项应急预案

I事故类型和危害程度分析

1.1食物中毒事故：

五矿职工近2500人在单位食集中就餐，由于卫生条件所限，可能导致有毒动植物中毒

等食物中毒伤害事故。

食物中毒发生的性质多为化学性和生物性。发生食物中毒较为明显的食品是食品添加剂、

肉食类、菌食类、奶制品。

食物中毒常年均可发生，但多发于夏秋季节。它分为人为的、自身行为的两种。

食物中毒事故多发生于职工食、建造工地食。食物中毒的对象大多是职工、家属。群

体性食物中毒的发生直接导致大批职工、家属的伤亡，增加社会的不稳定因素。

2应急处置基本原则：

2.1指导思想

为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，指导、规范和做好食物中毒事件的

应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大，抢救

中毒病人，保障职工健康和生命安全，维护社会正常秩序，编制应急准备及响应预案，当事故

或者紧急情况发生时，应保证能迅速做出响应，最大限度的减少可能产生的事故后果。

2.2工作原则

(1)预防为主，常备不懈。提高全体职工对突发食物中毒事