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学校食堂消防安全管理制度

一、总则

为切实保障学校食堂全体师生员工的生命财产安全，预防火灾事故发生，并在紧急情况下能迅速、有序、有效地开展应急处置，依据国家相关消防法律法规及学校安全管理规定，结合食堂实际运营特点，特制定本制度。本制度适用于食堂所有区域，包括但不限于烹饪区、备餐区、仓储区、用餐区、办公区及附属设施，全体工作人员及进入食堂区域的人员均须严格遵守。

二、消防安全组织与职责

1.消防安全责任人：学校分管后勤安全工作的校领导为食堂消防安全第一责任人，对食堂消防安全工作负全面领导责任。负责审批消防安全制度、年度计划及经费预算，督促检查重大火灾隐患的整改。

2.消防安全管理人：后勤管理部门负责人或食堂经理为消防安全管理人，具体组织实施食堂消防安全管理工作。其职责包括：拟定年度消防工作计划并组织实施；制定消防安全制度和操作规程；组织防火检查，督促落实火灾隐患整改；管理消防设施器材，确保完好有效；组织员工进行消防知识技能的宣传教育和培训；组织制定灭火和应急疏散预案并实施演练。

3.专（兼）职消防安全员：食堂应指定至少一名熟悉业务、责任心强的员工作为专（兼）职消防安全员。负责日常防火巡查并记录；检查维护消防设施和器材；纠正违章行为；协助组织消防安全培训和演练。

4.岗位消防安全责任：食堂各岗位负责人是本岗位消防安全直接责任人。每位员工须履行本岗位消防安全职责，遵守操作规程，熟悉本岗位