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2026年高考营养学辅导资料营养膳食知识测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗粮

B.豆制品

C.油脂类

D.糖果

3.维生素C的主要功能不包括（）。

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持神经系统功能

D.维持皮肤健康

4.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素流失？（）

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒炸

D.烤制

5.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供均衡营养

C.降低食物成本

D.方便储存

6.钙的主要吸收部位是（）。

A.胃部

B.小肠

C.大肠

D.胰腺

7.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.蛋白质粉

B.精制面粉

C.全麦面包

D.蛋糕

8.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量是（）。

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

9.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

10.以下哪种食物是碘的良好来源？（）

A.大米