2026 航食维修全流程综合航空人员招聘考试参考题库 [含答案].docxVIP

PAGE/NUMPAGES

航食维修全流程综合航空人员招聘考试笔试试题

一、单选题（每题1分，共100题）

1.航空食品维修人员在进行设备检查时，发现某设备温度异常升高，首先应采取的措施是（）

A.立即关闭设备电源

B.加大设备冷却剂供应

C.记录温度数据并上报

D.检查设备通风系统

2.航空食品加工设备中的杀菌锅，其核心工作原理是利用（）

A.紫外线辐射

B.超声波振动

C.高温高压蒸汽

D.电磁场加热

3.在航空食品冷藏运输过程中，应优先选用哪种制冷方式以保证食品安全？（）

A.液化气制冷

B.半导体制冷

C.蒸汽压缩制冷

D.离心式制冷

4.航空食品包装材料必须满足的关键性能不包括（）

A.防氧化

B.防潮

C.易降解

D.耐高温

5.飞机餐食的保质期通常控制在多少小时内？（）

A.4小时

B.8小时

C.12小时

D.24小时

6.航空食品加工中的巴氏杀菌法属于哪种杀菌方式？（）

A.商业无菌

B.绝对无菌

C.消毒杀菌

D.物理杀菌

7.航空食品中的防腐剂使用必须遵守哪个国际标准？（）

A.IATA-ICAO

B.ICAO-FAO

C.WHO-GMP