2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0524）.docxVIP

公共营养师

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

膳食纤维的主要功能是？A.提供能量B.促进肠道蠕动C.维持酸碱平衡D.增强免疫力答案：B解析：膳食纤维主要功能是促进肠道蠕动，帮助排便，维持肠道健康；A错误，膳食纤维不提供能量；C错误，酸碱平衡主要由蛋白质和矿物质调节；D错误，免疫力主要由维生素和矿物质支持。

以下哪种食物是优质蛋白质来源？A.粗米B.瘦肉C.淀粉D.油脂答案：B解析：瘦肉是优质蛋白质来源，含有人体必需氨基酸；A错误，粗米蛋白质含量较低；C错误，淀粉是碳水化合物；D错误，油脂主要提供脂肪。

儿童缺铁性贫血的主要原因是？A.脂