砧板蔬菜类岗位工作流程详解.pdf

介注意事工作目名称收档工作标准工作程序用具收档将刀具墩子废料盒等用具收档将盛放青菜的筐子撤回菜房蔬菜收档查看蔬菜的剩余量根据下一餐的用量通知菜房加菜备菜将剩余的青菜入保鲜冰箱料头收档查看料头的剩余量对存放时间较长且剩余量较少的料头进行加工对

砧板蔬菜类岗位工作流程内

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