蛋白质生命运作的核心揭秘.pptVIP

鸡蛋煮熟后,鸡蛋中的蛋白质发生变化了吗？还能恢复吗？

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从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？

氨基酸

二肽

三肽

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多肽

一条多肽链盘曲折叠形成

多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质;;蛋白质结构的多样性;④肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同;蛋白质分子结构的多样性;三、蛋白质

的功效;;;;;蛋白质分子功效：;

;氨基酸的结合方式：;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式:脱水缩合;算一算;;某种蛋白质由两条多肽链组成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为

A.498、498B.500、500

C.502、500D.501、500;;1、n个氨基酸形成的1条肽链，最少含有多少

个氨基，最少含有多少个羧基呢？;D;一条肽链由50个氨基酸组成，每个氨基酸的平均分子量为100，求这条肽链的分子量是多少？;C;以下物质中，有的是组成蛋白质的氨基酸，有的不是。请找出所有蛋白质的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫?

??

A、氨基酸B、二肽C、三肽D、四肽

;（1）图中A表示，D表示。

（