酿酒厂成品储存办法.docx

酿酒厂成品储存办法

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》及相关行业标准，结合本厂白酒生产特性，为规范成品储存管理，保障产品安全与质量，防止资源浪费，制定本办法。解决储存环境控制不佳、出入库管理混乱、库存盘点不准等问题，实现库存周转高效、风险防控到位的目标。

1、确保成品符合食品安全储存要求；

2、实现先进先出、减少储存损耗；

3、提高仓储空间利用率；

4、强化质量追溯能力。

(二)适用范围：适用于生产部、仓储部、质量部、销售部及全体相关人员。成品范围包括所有已完成为品酒、勾调、包装并检验合格的产品。半成品、原料暂不纳入本办法，但需参照相关安全储存规