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2026年食品营养与健康专业考试题库：营养学基础知识及实践应用题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是

A.250-300g

B.300-400g

C.400-500g

D.500-600g

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B?

C.维生素A

D.叶酸

3.某城市居民膳食结构以精米白面为主，蔬菜摄入不足，易缺乏哪种微量元素？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

4.蛋白质的互补作用是指

A.多种食物混合食用提高蛋白质利用率

B.植物蛋白优于动物蛋白

C.蛋白质消化吸收后产生的氨基酸

D.蛋白质变性后易于消化

5.孕期妇女需要增加多少碘摄入量以满足胎儿发育需求？

A.每日200μg

B.每日250μg

C.每日300μg

D.每日350μg

6.老年人常见的营养问题不包括

A.蛋白质-能量营养不良

B.钙缺乏性骨质疏松

C.维生素C缺乏性坏血病

D.脂肪泻

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面条

B.水果干

C.全麦面包

D.植物油

8.我国居民膳食中常见的钠摄入量超标问题，主要来自

A.新鲜蔬菜

B.自制酱料

C.水果

D.乳制品

9.婴儿添加辅食的