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新2026咖啡店考核测试题及答案

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新2026咖啡店考核测试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.咖啡豆的烘焙程度对咖啡的风味有何影响？()

A.烘焙程度越深，咖啡越苦

B.烘焙程度越深，咖啡越酸

C.烘焙程度越浅，咖啡越浓郁

D.烘焙程度越浅，咖啡越酸

2.以下哪项不是咖啡机清洁的常见步骤？()

A.清洗咖啡机的外壳

B.清洗咖啡机的蒸汽喷嘴

C.清洗咖啡机的磨豆机

D.清洗咖啡机的电源线

3.咖啡因对人体的哪些作用是已知的？()

A.提神醒脑

B.促进消化

C.增强免疫力

D.减肥瘦身

4.咖啡豆的品种对咖啡的风味有何影响？()

A.品种不同，咖啡的颜色不同

B.品种不同，咖啡的香气不同

C.品种不同，咖啡的口感不同

D.品种不同，咖啡的酸度不同

5.咖啡的最佳饮用温度是多少？()

A.60℃

B.70℃

C.80℃

D.90℃

6.以下哪种咖啡制作方式适合喜欢浓郁口感的人？()

A.拿铁

B.卡布奇诺

C.美式咖啡

D.摩卡

7.咖啡豆的种植对环境有何影响？()

A.有助于土壤保持肥沃

B.会破坏森林生态系统

C.促进生物多样性

D.