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2026年营养师实践技能考试试题及答案

一、案例分析题（共60分）

（一）案例1：5岁男童营养状况评估与干预（30分）

主诉：家长代诉患儿近半年身高增长缓慢，食欲差，挑食，喜食膨化食品及甜饮料。

现病史：患儿出生体重3.2kg，顺产，母乳喂养至1岁，1岁后添加辅食不规律。目前每日饮食：早餐1袋甜牛奶（250ml）+1片饼干（约20g）；午餐半碗白米饭（约50g生重）+少量炒青菜（约80g）；晚餐与午餐类似；间餐：每日2-3次薯片（约50g）或含糖饮料（约300ml）。

体格检查：身高102cm（同年龄、同性别儿童身高P3为105cm，P50为110cm），体重15kg（P3为14kg，P50为18kg），皮肤干燥，毛发稀疏，腹部皮下脂肪厚度0.4cm（正常参考值＞0.8cm）。

实验室检查：血红蛋白105g/L（正常参考值110-160g/L），血清前白蛋白180mg/L（正常参考值200-400mg/L），血清锌7.5μmol/L（正常参考值7.65-22.95μmol/L）。

问题1：请结合案例数据，完成该患儿的营养状况综合评估（10分）。

问题2：针对该患儿的饮食问题，提出具体的膳食干预措施（10分）。

问题3：列出需向家长进行的喂养指导要点（10分）。

（二）案例2：妊娠期糖尿病营养管理（30分）

患者信息：女，28岁，孕28周，身高