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2026年营养师试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.关于必需脂肪酸的生理功能，以下描述错误的是：

A.构成细胞膜的重要成分

B.参与前列腺素的合成

C.促进胆固醇代谢

D.直接为人体提供大量能量

答案：D

2.某6月龄婴儿出现夜惊、多汗、颅骨软化，最可能缺乏的营养素是：

A.维生素A

B.维生素D

C.铁

D.锌

答案：B

3.下列食物中，蛋白质生物价最高的是：

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.牛肉

答案：A

4.中国居民膳食指南（2023修订版）建议，成年人每天添加糖的摄入量应不超过：

A.25g

B.30g

C.35g

D.40g

答案：A

5.对于妊娠期糖尿病孕妇，碳水化合物供能占总能量的合理比例是：

A.30%-40%

B.45%-60%

C.65%-75%

D.75%以上

答案：B

6.以下哪种矿物质的吸收会被植酸、草酸显著抑制？

A.钠

B.钙

C.钾

D.氯

答案：B

7.老年人易发生肌肉衰减综合征，与哪种营养素摄入不足直接相关？

A.膳食纤维

B.n-3多不饱和脂肪酸

C.优质蛋白质

D.维生素C

答案：C

8.评价食物蛋