DB37T-食品生产经营主体责任落实指南　第1部分：食品生产企业编制说明.pdfVIP

《食品生产经营主体责任落实指南》

系列地方标准编制说明

一、工作简况

（一）项目来源

《食品生产经营主体责任落实指南》系列地方标准根据《山

东省市场监督管理局关于下达2025年第一批地方标准计划的通

知》确定立项，计划编号2025-T-17～2025-T-23。本系列地方标

准包括食品生产企业、保健食品生产企业、食品销售企业、食用

农产品集中交易市场、餐饮服务企业、集中用餐单位食堂、集体

用餐配送单位和中央厨房7个部分，由山东省市场监督管理局提

出，济宁市市场监督管理局牵头起草，2026年5月底前完成。

（二）起草单位、起草人及任务分工

1.起草单位

山东省市场监督管理局、济宁市市场监督管理局、山东省标

准化研究院、济宁市食品药品检验检测研究院、济宁市市场监管

综合执法支队、济宁市质量计量检验检测研究院、汶上县市场监

督管理局、济宁市任城区市场监督管理局、曲阜市市场监督管理

局、济宁市标准信息技术中心。

2.起草人

（1）《食品生产经营主体责任落实指南第1部分：食品生