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绿色餐饮可持续发展制度

第一章总则

第一条为全面贯彻落实国家关于绿色餐饮可持续发展的战略要求，有效防控运营过程中的环境、资源及社会责任风险，规范企业内部绿色餐饮管理行为，提升品牌价值与社会形象，特制定本制度。本制度旨在通过系统性管理措施，确保企业在餐饮经营活动中实现经济效益、社会效益与环境效益的协调统一，推动企业向高质量、可持续方向发展。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属餐饮企业及全体员工，涵盖绿色餐饮供应链管理、食材采购与加工、能耗与资源管理、废弃物处理、客户服务及社会责任等业务场景。具体适用范围包括但不限于：

（一）餐饮业务全流程管理，包括但不限于选址规划、设施建设、采购供应、生产加工、服务交付及后续维护；

（二）企业下属连锁门店、外卖平台合作及中央厨房运营等业务模式；

（三）员工行为规范及第三方合作方的管理要求。

第三条本制度涉及的核心术语定义如下：

（一）“绿色餐饮专项管理”指企业为实现餐饮活动环境友好、资源节约及社会责任达标，所建立的全流程标准化管理体系，包括目标设定、制度设计、流程执行、风险防控及持续改进等环节；

（二）“专项管理风险”指在绿色餐饮经营活动中可能引发环境污染、资源浪费、安全事故、合规纠纷或声誉损害等潜在的不利事件，需通过制度措施予以识别、评估及管控；

（三）“XX合规”指企业绿色餐饮业务需严格遵守国家及地