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曲霉安全数据单

1产品标识

1.1基本信息

产品名称：曲霉（常见种：黄曲霉*Aspergillusflavus*、烟曲霉*A.fumigatus*、黑曲霉*A.niger*、米曲霉*A.oryzae*、构巢曲霉*A.nidulans*、寄生曲霉*A.parasiticus*）

CAS号：烟曲霉11080-66-3，黄曲霉11079-99-0，黑曲霉10029-48-8，米曲霉11080-68-5

1.2推荐用途：科研模式生物研究、工业发酵生产（淀粉酶、蛋白酶、柠檬酸、葡萄糖酸等产品发酵）、传统发酵食品酿造（米曲霉用于酱油、腐乳、米酒酿造）

1.3限制用途：未通过安全性评价的基因改造曲霉不得用于食品生产，产毒黄曲霉、寄生曲霉不得用于食品加工环节，免疫缺陷人群禁止接触致病性曲霉

2危险性概述

2.1GHS危险性分类

致病性微生物（对人类）：类别2

致癌性（产黄曲霉毒素菌株）：类别1A

生殖毒性（产黄曲霉毒素菌株）：类别1A

特异性靶器官毒性-反复接触：类别1

吸入危害：类别1

危害水生环境-急性危害：类别2

危害水生环境-慢性危害：类别2

2.2核心危险性

呼吸道感染风险：曲霉成熟孢子直径为2~10μm，平均粒径3μm，可随空气扩散传播，极易被人体吸入直达肺泡。免疫正常人群可通过自身免疫清除少量孢子，一般仅引起轻度呼吸道过敏反应；免疫缺陷人群（器官移植术后、H