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食品厂烘干设备维修方案

一、适用范围

本方案适用于食品厂常用的网带式热风循环烘干设备、滚筒式烘干设备、厢式静态烘干设备的日常故障维修、预防性维护及应急抢修作业，覆盖设备的热风系统、传动系统、物料承载系统、电气控制系统、保温结构五大核心模块，维修全过程符合《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）、《食品加工设备安全卫生要求》（GB16798-2010）及厂内食品安全生产管理规定。

二、维修前准备工作

2.1基础信息核实

维修前需提取设备档案信息，确认待修设备的核心参数：

1.网带式烘干设备：处理量100-500kg/h、热风温度50-180℃、网带宽度0.8-2.5m、电机功率2.2-15kW、加热介质为电/蒸汽/天然气；

2.滚筒式烘干设备：筒体直径1.2-3m、长度6-20m、转速0.5-8r/min、处理量500-3000kg/h、倾角3-5°；

3.厢式烘干设备：单车容量50-200kg、温度控制精度±2℃、风机风量1000-8000m3/h。

同时确认设备近3个月的运行记录、故障历史、维护保养记录、待加工食品品类（高湿高糖类、蛋白类、果蔬类、谷物类）的工艺参数要求，避免维修后参数与生产需求不匹配。

2.2安全准备

1.执行停电挂牌上锁（LOTO）程序：断开设备总电源、加热介质供应阀门（蒸汽阀关闭后需排空余汽，天然气阀关闭后需检测管路残留浓度≤0.