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食堂后厨防水防滑施工方案

一、工程概况

本项目为XX单位食堂后厨区域防水防滑改造工程，施工总面积820㎡，其中地面施工面积680㎡，墙面防水施工高度1.8m、总面积140㎡，包含烹饪区、备餐区、粗加工区、餐具洗消区、食材存储区5个功能分区。后厨长期处于高湿、多油、温差波动大的环境，原地面存在瓷砖空鼓、防滑系数不足0.6（GB19079.1-2013要求湿态下≥0.6）的问题，原墙面防水层老化脱落，渗漏问题已影响下层空间正常使用。本次施工需在7天工期内完成全部作业，施工期间不影响食堂前厅正常运营，完工后地面湿态防滑系数≥0.75，防水耐用年限≥15年，符合《饮食建筑设计标准》JGJ64-2017、《建筑地面工程防滑技术标准》JGJ/T331-2014、《住宅室内防水工程技术规范》JGJ298-2013的相关要求。

二、编制依据

1.《建筑与市政工程防水通用规范》GB55030-2022

2.《建筑地面工程防滑技术标准》JGJ/T331-2014

3.《饮食建筑设计标准》JGJ64-2017

4.《聚合物水泥防水砂浆》JC/T984-2011

5.《环氧树脂地面涂层材料》HG/T3829-2006

6.《建筑施工安全检查标准》JGJ59-2011

7.项目方提供的后厨建筑结构图纸、现场勘查记录

8.业主方提出的运营配合要求及质量验收标准

三、施工前准备