学校食堂餐厅的管理制度.docx

学校食堂餐厅的管理制度

第一章总则

为全面规范学校食堂餐厅的运营管理，切实保障广大师生的饮食安全与身体健康，提升餐饮服务质量，营造卫生、安全、有序、文明的就餐环境，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及行业标准，结合本校实际情况，特制定本管理制度。本制度适用于学校食堂餐厅的全体从业人员、管理人员以及在校内从事餐饮服务相关的所有活动。食堂管理坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，实行校长负责制，建立健全食品安全责任制，明确各级管理人员和从业人员的职责，确保各项管理要求落到实处。

第二章组织架构与岗位职责

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