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食品加工废水预处理方案

一、项目概况

1.1废水来源及水质特性

本方案针对年产能1.2万吨的综合食品加工企业设计，废水主要来源于四类生产环节：

原料预处理工段：占总水量42%，含蔬菜表皮碎屑、肉类脂肪颗粒、动物毛发、残留农药及泥土杂质，SS浓度波动范围1200~3500mg/L，水温15~22℃；

蒸煮卤制工段：占总水量28%，含淀粉、蛋白质、动植物油、食品添加剂（焦糖色、谷氨酸钠、山梨酸钾），COD浓度5000~18000mg/L，BOD?浓度2800~9500mg/L，水温35~45℃；

容器设备清洗工段：占总水量22%，含残留食品物料、碱性清洗剂（氢氧化钠、碳酸钠）、表面活性剂，pH值9~12，阴离子表面活性剂（LAS）浓度20~50mg/L；

厂区生活废水：占总水量8%，含粪便、餐厨垃圾，氨氮浓度35~60mg/L，总磷浓度4~8mg/L。

企业生产周期为单班制8小时/天，年生产300天，设计废水处理规模为1200m3/d，时变化系数取1.5，最大小时处理量75m3/h。

1.2预处理执行标准

预处理出水需满足《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T31962-2015）A级要求，同时满足企业自建生化处理系统进水指标要求，具体控制参数如下：

控制项目

单位

预处理出水限值

pH

-

6~9

SS

mg/L

≤200

动植物油

mg/L

≤100

COD

mg/L

≤5