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食堂地面防滑处理专项方案

一、项目概况

本次防滑处理范围为食堂全区域地面，涵盖后厨操作区（含粗加工间、切配间、烹饪间、备餐间、洗消间、仓储区）、前厅就餐区（含散客就餐区、包厢区、取餐排队区、自助取餐区、餐具回收区）、公共通行区（含出入口通道、楼梯间、电梯厅、卫生间通道）三类核心区域，总面积合计1260㎡。项目实施目标为处理后地面湿态静摩擦系数≥0.6（符合GB19079.1-2013《体育场所开放条件与技术要求第1部分：游泳场所》中地面防滑安全标准，同时满足GB50736-2012《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》中公共餐饮场所地面防滑要求），干态静摩擦系数≥0.8，防滑效果质保期不低于5年，处理过程不影响食堂正常运营秩序，处理后地面无腐蚀、无变色、无残留异味，符合食品接触材料安全要求。

二、编制依据

1.《建筑地面工程施工质量验收规范》GB50209-2010

2.《建筑室内防滑技术规程》JGJ/T331-2014

3.《公共场所防滑安全要求》GB/T38001-2019

4.《食品生产通用卫生规范》GB14881-2013

5.《工作场所职业病危害作业分级第4部分：噪声》GBZ/T229.4-2012

6.项目方提供的食堂地面材质检测报告、日常使用场景数据、近3年地面滑倒事故统计记录

三、防滑风险点位评估

3.1材质风险评估

对食堂现有地面材