2026年食品营养与健康知识问答题目.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品营养与健康知识问答题目

一、单选题（每题2分，共20题）

1.题目：中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.题目：地中海饮食的核心原则不包括以下哪项？

A.高摄入橄榄油

B.适量摄入鱼类和海鲜

C.限制全谷物和蔬菜的摄入

D.控制红肉消费频率

3.题目：我国居民膳食中哪种脂肪酸摄入普遍偏高，而n-3系列脂肪酸摄入不足？

A.n-6系列脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.脂肪酸乙酯

4.题目：世界卫生组织（WHO）建议成年人每天添加糖摄入量不超过多少克？

A.25克

B.30克

C.35克

D.40克

5.题目：以下哪种食物富含植物甾醇，有助于降低血清胆固醇？

A.牛奶

B.豆油

C.葵花籽油

D.花生酱

6.题目：中国居民膳食宝塔建议，塔尖部分应严格限制摄入的食物是？

A.谷物

B.蔬菜水果

C.红肉

D.食用油

7.题目：哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.题目：我国居民膳食中普遍缺乏哪种矿物质，与骨质疏松风险相关？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

9.题目：膳食纤维的主要功能不包括以下哪