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2026年营养师资格考试营养学知识题库

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C.载脂蛋白A-I

D.胆固醇

3.我国居民膳食中常见的钙缺乏问题，其主要来源应优先考虑补充的是？

A.加工肉类制品

B.奶制品

C.深绿色蔬菜

D.精制谷物

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

5.孕期妇女对叶酸的需求增加，其主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.先天性髋关节发育不良

D.唇腭裂

6.中国居民膳食指南推荐每天饮水量是多少？

A.1500-1700毫升

B.1700-1900毫升

C.1900-2000毫升

D.2000-2500毫升

7.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

8.中国居民膳食中锌的主要来源是？

A.谷物

B.豆类

C.动物肝脏

D.水果

9.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来