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学校食堂食品从业人员考试题(+答案解析)

一、单选题

1.学校食堂食品从业人员健康证明的有效期为（）

A.6个月B.1年C.2年D.3年

答案：B

解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，食品从业人员必须取得健康证明后方可上岗，健康证明有效期为1年。学校食堂作为服务未成年人的特殊餐饮场所，对从业人员健康要求更为严格，需每年进行一次健康检查，若发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，必须立即调离食品生产岗位，待治愈并取得健康证明后方可重新上岗。此外，学校食堂应建立从业人员健康档案，记录健康检查结果