校园食品安全工作指引(试行).docx

校园食品安全工作指引(试行)

一、工作目标与适用范围

（一）工作目标

严格落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，全面管控校园食品安全全流程风险，防范群体性食源性疾病事件发生，保障全体师生饮食安全与身体健康，构建权责清晰、管控到位、可追溯可考核的校园食品安全管理体系，持续提升校园食品安全保障水平。

（二）适用范围

本指引适用于各级各类全日制普通中小学、幼儿园、中等职业学校、普通高等院校，覆盖校园内所有从事食品加工、经营服务的主体，包括自营食堂、承包/托管食堂、校园超市、校园便利店、现制现售饮品店/烘焙店、自动售货设备、学生营养餐供应点、校外配餐入校服务点等所有涉