食源性提取物的抗氧化与抗阿尔茨海默病作用：米糠、蓝莓、姜庚酮的研究.docxVIP

食源性提取物的抗氧化与抗阿尔茨海默病作用：米糠、蓝莓、姜庚酮的研究

一、引言

1.1研究背景与意义

阿尔茨海默病（Alzheimersdisease，AD）作为一种常见的神经退行性疾病，严重威胁着老年人的健康和生活质量。据《2022年世界阿尔茨海默病报告》统计，全球有超过5500万人群患有阿尔茨海默病，预计到2050年这一数字将超过1.39亿。2018年AD的治疗和护理成本超过1万亿美元，预计到2030年将翻一番。在中国，AD及其他痴呆患病率、死亡率略高于全球平均水平，且随着年龄不断上升，女性患病率和死亡率高于男性，女性患病率约为男性的1.8倍，女性死亡率是男性的2倍以上。AD患者不仅自身遭受着认知和记忆功能不断恶化、日常生活能力进行性减退的痛苦，还会出现各种神经精神症状和行为障碍，给家庭和社会带来沉重的负担。

目前，AD的临床治疗药物主要以多奈哌齐为代表的乙酰胆碱酯酶抑制剂和以美金刚为代表的N-甲基-D-天冬氨酸受体拮抗剂为主，但这些药物只能暂时提高认知能力，且均存在毒副作用。因此，寻找安全有效的治疗方法成为AD研究领域的迫切需求。越来越多的研究发现，广泛存在于膳食中的植物化学物具有安全性好、生物活性高等诸多优势，是挖掘预防和治疗AD天然药物的理想资源。食源性提取物富含多种生物活性成分，如多酚、黄酮、生物碱等，