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营养师公共营养师三级专业技能题库及答案

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姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.碳水化合物的主要食物来源是哪些？()

A.肉类

B.水果

C.蔬菜

D.谷物

2.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成细胞和组织

B.参与激素的合成

C.提供能量

D.调节体温

3.以下哪种食物属于低脂肪食物？()

A.鸡皮

B.鱼肉

C.鸡胸肉

D.鸡蛋

4.膳食纤维的主要功能是？()

A.提供能量

B.促进消化吸收

C.降低胆固醇

D.促进维生素吸收

5.维生素A的主要食物来源是哪些？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.以上都是

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？()

A.铁

B.钙

C.磷

D.镁

7.以下哪种食物属于全谷物？()

A.面粉

B.燕麦

C.白米

D.面包

8.肥胖的主要原因是？()

A.营养不良

B.活动量不足

C.遗传因素

D.以上都是

9.高血压患者饮食中应限制哪种食物？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.盐

D.糖

二、多选题(共5题)

10.以下哪些营