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酒店管理基础教程.pptx

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    饭店管理概论

    主讲：吕文静;参照书目：

    1、《饭店管理概论》蒋丁新主编东北财经大学出版社

    2、《当代饭店管理概论》徐文苑编著北方交通大学出版社

    3、《饭店管理概论》南开大学出版社;马尔代夫;;三亚“鸟巢”;第6页;第7页;;饭店管理概论;;第一章旅游饭店概述;第一节饭店的涵义与功效;二、饭店的功效;第二节饭店的作用与特点;;二、饭店的特点;第三节饭店的类型与等级;;二、饭店的等级;饭店等级的概念;饭店分级的目标;饭店的分级方法;阿联酋帆船饭店;;;第四节饭店发展简史;;;;第五节中国旅游饭店的现实状况与发展趋势;;;第二章

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