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伊犁特产

察布查尔大米是新疆伊犁察布查尔锡伯自治县的特产。其外观晶莹透亮，米粒饱满，色泽洁白鲜亮，米粒整齐，光洁度高，不含杂质，米质无腹白，适口性好。

蒸煮察布查尔大米时，会散发出浓郁的香味。煮出的米饭油光发亮、松散清爽，入口绵润筋道、爽口馨香。用它熬出的粥浮油如乳、汤如琼浆，食之甜、软、劲、爽，堪为极品。察布查尔大米生产中保留了大米中绝大部分营养物质，食用可以补中益气、健脾养胃，还有助于消除口腔炎症，促进溃疡愈合。

巩留核桃产自于新疆伊犁巩留县，生产区域地处天山脚下，主要依靠天山雪水灌溉，富含多种矿物质，这对巩留核桃的独特品质起到了关键性作用。

巩留核桃坚果中等大，呈圆形或长圆形，果基圆，果顶渐尖，似桃形。壳面光滑美观，缝合线较松，平或微凸起，内褶壁膜质，易取整仁，仁色浅，风味香、品质上等。

巩留核桃含有人体必需的钙、锰、锌、钾、铁等多种微量元素、矿物质和18种氨基酸，营养丰富。其不饱和脂肪酸含量较高，有较强的保健作用，是伊犁可携带的特产之一。

昭苏油菜的产地是新疆伊犁哈萨克自治州昭苏县。昭苏县土壤肥沃、日照长、雨水充沛、气候冷凉等特殊的自然地理气候条件，使其成为种植生产双低油菜的天然基地。

昭苏产的油菜籽黑褐色，颗粒较大呈圆球形，种皮光滑，具有油菜籽固有的气味。

它含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，可以软化血管，还具有降脂减