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营养师公共营养师三级专业技能题库及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.下列哪种食物属于低能量密度食物？()

A.油炸食品

B.水果

C.精制米面

D.奶油

2.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、饱和脂肪酸

3.膳食纤维的主要功能是什么？()

A.促进消化吸收

B.增加饱腹感

C.降低胆固醇

D.以上都是

4.维生素D的主要来源是什么？()

A.食物

B.阳光照射

C.维生素补充剂

D.以上都是

5.钙的最佳食物来源是哪些？()

A.动物肝脏

B.奶制品

C.绿叶蔬菜

D.以上都是

6.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.红糖

B.橙汁

C.白面包

D.植物油

7.肥胖的主要原因是什么？()

A.营养不良

B.遗传因素

C.营养过剩

D.情绪因素

8.孕妇在孕期应该增加多少热