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2026年营养师考试题集：健康饮食与营养搭配

一、单选题（共10题，每题2分）

1.某沿海地区居民常摄入大量海鲜，易出现碘过量问题。以下哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.深海鱼

C.土豆

D.牛肉

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.500克

D.800克

3.以下哪种食物的蛋白质质量最接近优质蛋白？

A.红薯

B.豆腐

C.白米饭

D.玉米

4.某中年男性长期摄入高脂肪食物，易患哪种营养缺乏病？

A.贫血

B.骨质疏松

C.便秘

D.维生素D缺乏

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素C？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.焯水

6.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克水果？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

7.某孕妇孕期缺铁，医生建议补充铁剂，以下哪种食物是铁的良好来源？

A.鸡蛋

B.牛肉

C.豆浆

D.橙子

8.以下哪种食物富含膳食纤维，有助于改善便秘？

A.猪肉

B.全麦面包

C.鸡汤

D.油炸食品

9.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克油脂？

A.10克

B.25克

C.50克

D.75克

10.某儿童长期食用精制米面，易患哪种营养缺乏病？

A