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2026年肉类加工行业安全生产管理方案

为深入贯彻落实《中华人民共和国安全生产法》《工贸企业重大事故隐患判定标准》《食品生产企业安全生产监督管理暂行规定》及《“十四五”国家安全生产规划》相关要求，精准防控肉类加工行业涉氨制冷、有限空间作业、动火作业、设备机械伤害、人员密集场所疏散等核心风险，全面压实企业安全生产主体责任，坚决遏制较大及以上生产安全事故发生，结合行业生产运营特点，制定本方案，适用于全国范围内所有生猪、牛羊、家禽屠宰、生鲜分割、肉制品深加工、预制菜肉类加工、冷链仓储一体化的肉类加工生产经营单位，2026年1月1日至12月31日期间全行业安全生产管理工作严格遵照本方案执行。

一、工作目标

2026年全行业实现生产安全事故起数、死亡人数较2025年同比下降30%以上，涉氨泄漏、有限空间中毒窒息、火灾三类较大及以上事故零发生，一般事故受伤人数同比下降40%以上；全行业企业安全生产标准化达标率100%，其中规模以上企业二级及以上安全生产标准化达标率不低于60%；特种作业人员持证上岗率、全员安全生产培训覆盖率、隐患排查治理闭环率均达到100%；职业病危害因素定期检测合格率不低于98%，接触职业病危害因素岗位员工职业健康检查覆盖率100%；规模以上涉氨制冷企业重大危险源在线监测接入率100%，实现风险动态预警。

二、核心风险精准管控措施

（一）涉氨制冷系统专项管控

涉氨制冷作为肉类